西点师初级品种

专业西点师初级包括以下品种：

混酥类糕点：

包括饼干、塔排派等。

甜软面包：

如日常较为简单的面包品种。

海绵蛋糕：

一种基础的海绵状蛋糕。

油脂蛋糕：

含有较多油脂的蛋糕。

果冻：

一种以胶质为基础制成的甜品。

这些品种是初级西点师学习的基础内容，涵盖了大部分的西点制作技巧。建议从这些基础品种入手，逐步掌握西点的制作要领。