沙丁鱼罐头如何加工好吃

沙丁鱼罐头的加工方法有多种，以下提供几种常见且美味的加工方式：

方法一：简易家庭做法

原料：

沙丁鱼500克

番茄酱100克

盐、料酒（或黄酒）、豆油少许

清水没过鱼身

做法：

1. 少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。

2. 由于沙丁鱼很容易粘锅，因此第一步之后最好是放进高压锅烹制（万不得已的时候用紫砂锅也可以）。

方法二：传统茄汁沙丁鱼罐头

原料：

沙丁鱼4条

番茄酱2大勺

白糖2大勺

醋1大勺

盐1勺

花椒适量

白酒（啤酒）1小勺

食用油适量

做法：

1. 沙丁鱼清洗干净，背部切花刀，用盐、花椒粉、姜片腌制30分钟，清洗干净，控干水分。

2. 锅中油温六成热，中火，放沙丁鱼炸至金黄硬挺，捞出。

3. 另起锅热油，放番茄酱炒出红油，加入白糖、白醋、沙丁鱼、水、白酒或啤酒，中火炖1小时，或高压锅20分钟，收汁装盘。