学做西点几类

西点的分类方法有多种，可以根据不同的标准和维度进行划分。以下是几种常见的分类方式及其涵盖的种类：

面包：以面粉为主要材料，需要经过发酵等复杂过程。

糕点：以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，需要经过烘焙等过程。

饼干：以麦粉、脂肪等为主要材料，相对简单易制作。

蛋糕类：包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕、风味蛋糕等，以蛋、糖、油脂和面粉为主要原料。

混酥类：如派、塔及干点心等，面坯口感酥脆不分层。

清酥类：如热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥等，具有分明的层次和松酥口感。

面包类：包括吐司、三明治、甜面包、热狗等，以面粉为主要成分，通过发酵工艺制作。

泡芙类：一种以水、面粉、蛋等为主要原料制作的甜点。

饼干类：以各种饼干为主，如巧克力饼干、曲奇饼干等。

冷冻甜食类：包括冰淇淋、冰沙等。

巧克力类：以巧克力为主要成分，结合奶油、果仁、酒类等食材调制而成。

常温点心

冷点心

热点心

零售类点心

宴会点心

酒会点心

自助餐点心

茶点

面包类

糕饼类

冷冻品类

巧克力类

精制小点心类

工艺造型类

这些分类方法并不是相互排斥的，可以结合使用，以更全面地了解西点的多样性和丰富性。例如，一款蛋糕可以是蛋糕类的同时，也可以根据装饰和用途的不同，归入其他相应的类别中。