红酒做基酒

红酒作为基酒可以用于制作多种鸡尾酒和饮品。以下是一些使用红酒作为基酒的配方和制作方法：

热红酒（Mulled Wine）

材料：任何干红葡萄酒、柑橘类水果（如橙子、柠檬、酸橙）、香料（如丁香、肉桂、香草）、糖浆、白兰地或朗姆酒。

制作方法：

将柑橘和香料先与糖浆一起腌制，而不是直接加到红酒中。

将橙子、柠檬和酸橙去皮，榨汁备用。

在锅中加入用香草、豆蔻、丁香、八角、桂皮腌泡的糖浆和水，再加入橙汁和果，烧开后用小火煮约一个小时。

加入约半杯红酒，继续煮30分钟，直至成为浆状。

最后加入剩下的红酒、白兰地或朗姆酒，开大火煮约5分钟，即可趁热享用。

葡萄酒基酒鸡尾酒

材料：红葡萄酒、白兰地、利口酒、果汁、苏打水、水果等。

制作方法：

将冰块加入摇酒壶中。

依次加入牛奶、红石榴汁、桃味利口酒、白葡萄酒，充分摇匀后滤入杯中。