红酒指的是什么酒

红酒通常指的是红葡萄酒，这是一种由红色或黑色葡萄果实经过发酵制成的果酒。在酿造红酒的过程中，葡萄的整个果实（包括皮和籽）通常会被放入酒槽中进行发酵，这样酿造出的红酒含有较多的单宁和色素，具有浓郁的口感和深红色的颜色。红酒的分类包括干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

需要注意的是，虽然“红酒”一词有时也被广泛使用，可能指代任何类型的葡萄酒，但从严格的定义上来说，它主要指的是红葡萄酒