田螺炖红酒怎么好吃

田螺炖红酒的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 进口田螺炖红酒

材料：

进口田螺8个

红酒适量

鹅肝酱少许

马自拉起司适量

做法：

1. 将进口田螺洗净，去掉杂质、肠肚泥后，先以红酒闷烧炖煮，再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤皿中。

2. 在烤皿中加入炖煮田螺的原汁，上面再摆上马自拉起司，放进375℃烤箱约烤5分钟至起司融化即可。

2. 红酒煮花螺

材料：

花螺

姜

辣椒、蒜末、花椒、茴香、香叶

豆瓣酱

酱油、蚝油

米醋、香菜

做法：

1. 花螺洗干净，其他配料备齐。

2. 花螺放水里泡洗干净。

3. 切好配料，洗好花螺。

4. 爆香辣椒、蒜末、花椒、茴香、香叶。

5. 加一勺豆瓣酱。

6. 倒入红酒，煮开。

7. 倒入花螺和姜，煮6分钟。

8. 再加入酱油、蚝油煮两分钟。

9. 最后加一点米醋，香菜大火收汁。

10. 成品。

3. 酒酿和田螺肉

材料：

田螺

姜

红辣椒

蒜

干辣椒段

葱

花椒

酒酿

老抽

生抽

盐

做法：

1. 将所有的材料全部准备好，其中田螺清洗干净以后，放在清水中加入少量的盐等待吐干净泥沙。

2. 用剪刀将田螺尾巴剪掉。

3. 将姜和蒜切末备用。

4. 锅内加入适量的油，油热了以后加入准备好的天魔不断的翻炒。

5. 再加入酒酿继续翻炒均匀，然后盖上盖子焖2分钟。

6. 加入准备好的其他的调味料，如盐、姜、蒜、花椒、辣椒、生抽和老抽翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，大火收汁以后，加入适量的葱花就可以取出食用了。

4. 啤酒炖田螺

材料：

田螺1千克

焯水备用

八角、花椒、香叶、干辣椒

葱姜蒜

郫县豆瓣酱

啤酒

老娘秘制的辣椒酱

酱油、盐、糖

葱花香菜

做法：

1. 洗净减掉尾部的田螺1千克，焯水备用。

2. 准备好八角、花椒、香叶、还有自家自然晒干的辣椒。

3. 准备好葱姜蒜。

4. 锅里加入适量的食用油，放入花椒大料爆香，然后放入葱姜蒜炒出煸炒，最后放入郫县豆瓣酱中火炒出香味。

5. 放入田螺翻炒两分钟，然后加入一瓶啤酒，稍微大点火焖煮5分钟。

6. 加入老娘秘制的辣椒酱，酱油适量调色，适量盐、一勺白糖，接着中小火焖煮大约十分钟。

7. 起锅，稍微撒点葱花香菜，色香味俱全，美美哒。

5. 红酒卤响螺干

材料：

响螺干200克

白糖10克

精盐100克

酸梅酱20克

味精50克

红酒500克

做法：

1. 将响螺干洗净，用水泡软，再放入热水锅中煮熟，取出切薄片备用。

2. 将红酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀，制成红酒卤待用。

3. 将响螺片放入红酒卤中，浸卤约50分钟，捞出后摆盘，再配一碟酸梅酱上桌即可。

6. 辣炒田螺肉（红酒版）

材料：

田螺肉600g

姜丝适量

蒜8瓣

干红辣椒7根

酱油适量

盐少于糖一茶匙

红酒少许

做法：

1. 姜切丝，蒜切片，辣椒掰成小段。混合在一起。

2. 田螺肉用清水洗几遍，浸泡5分钟。然后热水煮开。

3. 热锅，放入煮好的田螺肉。炒