火锅川粉调料

火锅川粉的调料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的调料配方：

简易调料

用料：火锅宽粉、香菜、葱、蒜、花生酱、香醋、麻辣酱、熟花生米、白芝麻、热油。

做法：

蒜切末，葱切丁，香菜梗切末，花生酱备用。

锅中热油，浇在葱白和蒜末上激发香味。

加入香醋和麻辣酱拌匀。

煮宽粉，煮好后过冷水，倒入调料中搅拌均匀。

最后撒上花生、香菜和小葱芝麻即可。

川味调料

用料：宽粉、葱、蒜、菠菜、大红袍火锅底料、花椒粉、鸡精、醋、蒜瓣。

做法：

宽粉加热变软，菠菜烫一下，火锅底料炒出红油。

调料碗中加醋和蒜瓣，放入川粉和菠菜，加沸水和葱花、花椒粉、鸡精。