厨具锅包括那些

炒锅：

也称为炒菜锅，是最常用的锅之一，一般用于煎炒、爆炒等高温操作。炒锅口径较大，边缘较高，材质通常为不粘涂层、铁、不锈钢等。

煮锅：

一般用于煮汤、煮饭、煮面等工作，煮锅深、口径较小，材质为不锈钢、铁、陶瓷等。

煎锅：

专门用于煎、煸、煎炸等，煎锅的底部是平整的，不会留下许多油渣，边缘低矮，正面较平。

炖锅：

也称砂锅，是用于炖煮食物的常见锅具，炖锅一般为泥质或陶瓷，因为这些材料的保温和隔热性能好，可以长时间地保持食物的温度和味道。

火锅：

是一种特殊的锅，通常用于烧烤或涮火锅，火锅的特点是直径较大，手柄较长，通常需要用火炉或电磁炉来加热。

蒸锅：

用于蒸制食物，蒸锅一般由锅底、锅盘和锅盖组成，锅底煤气柴油以热气为主，锅盘用于放食物，锅盖的密封性能好，可以使蒸锅内的热气不外泄。

电饭锅：

是另一种特殊的锅，主要用于烹饪米饭和其他类似稀饭、粥等的饮食。电饭锅具有保温、煮饭程度自动控制等功能，十分方便。

压力锅：

通过高压加热，能显著缩短烹饪时间，适用于煮豆、煮肉、煮饭等，提高能效。

空气炸锅：

利用热空气循环技术，无需加油即可炸制食物，适合健康饮食。

电压力锅：

结合电加热和压力功能，能快速煮食并保存食物的营养和味道。