凝胶片美食做法西点

青豆慕斯

用料：甜青豆300克、牛奶100克、炼乳25克、椰浆65克、白糖25克、凝胶片8片（可用卡拉胶10克代替）。

制作方法：

1. 凝胶片用凉水泡软放入微波炉打化备用。

2. 青豆沸水5分钟捞出过凉，倒入榨汁机加牛奶、炼乳、椰浆、白糖、凝胶片打均匀，用密漏过滤后倒入裱花袋挤入模具里面冷藏5小时即可。

椰香鸡头米炖桃胶

用料：老椰子一个、鸡头米60克、桃胶30克。

制作方法：

1. 将老椰子劈开，椰汁倒入碗中备用。

2. 起锅放入椰汁，再放入椰浆15克、椰粉5克、糖8克、炼乳8克、水适量烧开，放入煮熟鸡头米60克、桃胶30克，在烧开放入椰壳内即可，冷食更可口。

牛奶芒果布丁

用料：凝胶片14片、淡奶油200克、纯牛奶600克、水550克、浓缩芒果汁300克。

制作方法：

1. 凝胶片用温水或微波炉打软。

2. 把凝胶片放进550克纯净水里面，用小火加热熬化。