椰子煲鸡用什么鸡好吃

做椰子鸡时，选择哪种鸡可以根据个人口味和需求来决定。以下是几种推荐的鸡种：

文昌鸡是海南当地著名的鸡种，以椰肉喂养，肉质滑嫩，带有海岛气息。文昌鸡经过放养和笼养，以椰肉、玉米、南瓜等五谷杂粮为食，营养丰富，脂肪含量高，皮下脂肪含量适中。用文昌鸡做的椰子鸡口感清甜，营养丰富，具有益气生津的功效。

广东走地鸡，特别是放养120天以上的“五去走地鸡”，肉质鲜嫩，油脂低，蛋白质高，鸡味浓郁。这种鸡的口感紧致滑爽，能够吸收椰子的清甜，去除土腥味。用广东走地鸡做的椰子鸡，汤底鲜美，鸡肉有弹性，非常受欢迎。

有些椰子鸡汤中也会选用仔鸡，性平不燥，配以椰子汁和椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口。仔鸡炖煮后肉质细嫩，易于吸收汤汁的味道。

虽然土老母鸡通常用于炖汤，但其结缔组织丰富，胶原蛋白含量高，炖出的汤味道鲜美，具有很好的滋补功效。如果追求更传统的滋补效果，也可以选择土老母鸡来炖椰子鸡。

综合来看，如果追求地道的海南风味和滑嫩的口感，文昌鸡是最佳选择；如果喜欢更加清淡的口味和紧致滑嫩的鸡肉，广东走地鸡更为合适；如果注重滋补效果，土老母鸡也是一个不错的选择。根据个人口味和需求，可以灵活选择适合的鸡种。