肉香菜做法

肉香菜的做法如下：

所需食材：

瘦肉（如猪肉、鸡胸肉）200克

香菜100克

干辣椒几个（根据口味调整）

葱、姜、蒜适量

料酒1勺

生抽1-2勺

蚝油1勺

白糖少许

胡椒粉适量

淀粉1勺

食用油适量

烹饪步骤：

腌制瘦肉

将瘦肉切成细丝或丁。

加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和少量食用油，抓拌均匀。

腌制10分钟，让调料充分渗入肉丝，增香提嫩。

炒制肉丝

热锅倒入适量油，待油烧热后，将腌好的肉丝放入锅中。

快速翻炒至肉丝变色且熟透，盛出备用。

爆香配料

锅中留底油，加入葱段、姜末、蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味。