安居酒店厨具处理

安居酒店的厨具处理流程可以总结如下：

厨具分拣

每天结束时，厨师们需要对使用的厨具进行分拣，以减少清洗时间并防止污染。

分拣时，不同的厨具需要分类清洗，例如玻璃和陶瓷器皿、金属器皿、切菜板、炊具、蒸煮用具等。

分拣后，每个类别的厨具应分别进行清洗，以确保彻底清洗且避免交叉污染。

初步清洗

餐后清理前，需将未使用的食物物品倒掉，并清洁食品垃圾桶。

使用流动水将厨具上的残余物质冲洗干净。

可使用抹布和洗碗刷，并根据需要添加合适的清洗剂清洗表面。

消毒清洗

初步清洗完成后，厨具需进行消毒清洗以消灭病毒和细菌。

将厨具放入消毒清洗机中，并加入适量消毒剂，浸泡10分钟。