学校餐饮卫生评价

学校餐饮卫生评价可以从以下几个方面进行：

环境卫生

餐厅内部卫生状况、餐桌、地面、墙壁等应保持干净卫生，无严重脏乱现象。

餐具清洗流程严格，就餐环境整洁干净，提供舒适的用餐环境。

食材卫生

食材新鲜、清洁，符合安全要求，无严重安全问题。

食材应存放在干燥、通风、整洁的环境中，避免与有害物质接触。

食品加工和制作

食品加工环节干净卫生，操作规范。

食品加工制作人员应具备健康证明，定期进行健康检查，严格遵守操作规程。

设施与设备

餐厅内水、暖、照明、洗手设施齐全，功能正常完好。