星空蛋糕淋面做法
星空蛋糕淋面的做法如下：
准备材料
白巧克力：230克
细砂糖：200克
葡萄糖浆：170克
炼乳：150克
吉利丁粉：20克
冰水：120克
常温水：60克
食用色素：适量
制作过程
把吉利丁粉倒入冰水中搅拌均匀，放一旁10分钟备用。
把细砂糖、葡萄糖浆、常温水搅拌均匀，倒入厚底小锅中放置火上小火煮开，然后放置一旁冷却（注意煮的时候一定小火避免糊锅）。
加入吉利丁粉搅拌均匀，再加入炼乳，放入白巧克力（巧克力最好切成小块，这样融化快一些），搅拌均匀让巧克力充分融化，如果在搅拌过程中产生太多气泡就需要过滤一下。
按所需的量分别盛在容器中，调入需要的颜色备用。
把托盘放入小面粉筛当底座，然后把脱模慕斯蛋糕放置上边。
把淡蓝色倒入深蓝色容器中，轻轻滑动一下让它有色彩分差，然后离蛋糕15厘米从中间淋下（注意淋液的温度不要太高30度左右，摸着温不烫手液体能顺滑流下就可，否则过热慕斯蛋糕体会有融化），再依次把喜欢的颜色糖浆液按照所需的图案淋下，最后撒上银粉即可。