西点餐会布置什么菜系

西点餐会布置多种菜系，具体包括以下几种：

法式菜肴：

法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多。常见的法式菜肴有法式香煎鹅肝、法式洋葱汤、法式焗蜗牛、马赛鱼汤等。

英式菜肴：

英国菜式选料广泛，口味清淡，烹调讲究鲜嫩，较少使用油和调味品。常见的英式菜肴有鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。其中，鱼与薯条（Fish and Chips）是大众最熟悉的英式餐品。

意式菜肴：

意大利菜肴汁浓味厚，讲究原汁原味，喜欢用橄榄油和番茄酱，调味用酒较重。意式菜以面制品见长，如通心粉、比萨饼等。常见的意式菜肴有通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

俄式菜肴：

俄式菜肴口味浓郁，喜欢使用奶油和各类香料，常见的俄式菜肴有红菜汤、鲑鱼饼等。

美式菜肴：

美式菜肴继承了英式菜肴的清淡特点，同时融入了多种文化元素，常见的菜肴有烤肋排、汉堡、炸鸡等。

地中海菜肴：

地中海菜肴包括希腊、西班牙、法国南部等地的美食，以橄榄油、海鲜、蔬菜和香料为特点，常见的菜肴有希腊沙拉、西班牙海鲜饭、法国海鲜炖等。

在西餐宴会上，通常会根据宾客的口味和餐厅的特色，选择以上一种或多种菜系进行布置。此外，西餐在菜单的安排上通常非常讲究，一般有六到七道菜，上菜顺序依次为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶。