甲鱼哪种好吃

甲鱼有多种品种，每种品种都有其独特的口感和营养价值。以下是一些被广泛认为品质较好的甲鱼品种：

活水鳖源自洞庭湖，水质无污染，营养丰富，口感香浓。

青壳甲鱼背壳呈青色，裙边宽而薄，品质上乘。其生长期长，野味足，口感糯而香。2斤左右的青壳甲鱼需要3年的生长期，3斤以上的需要6年。

汉寿甲鱼属于正宗的中华鳖，具有体薄片大、裙边宽而厚、腹内脂肪呈蛋黄色等特点。其肉质纯正，细嫩鲜美，营养丰富，含有高比例的鲜味氨基酸和多种微量元素。

洞庭湖品系主要分布在湖南和湖北以及四川部分地区，体型与江南花鳖基本相同，腹部无花斑，营养丰富，品质较好。

黄河品系主要分布在黄河流域的甘肃、宁夏和山东黄河口，具有体大裙宽、体色微黄的特征，生长速度和太湖鳖类似，市场受欢迎。

北方品系主要分布在河北以北地区，抗寒能力强，成活率高，适合北方和西北地区养殖。

综合以上信息， 汉寿甲鱼和 青壳甲鱼被认为是品质较好的甲鱼品种。汉寿甲鱼因其高氨基酸含量和丰富的营养价值而备受推崇，而青壳甲鱼则以其独特的口感和野味著称。根据个人口味和需求，可以选择适合自己的品种品尝。