火锅对锅的比例

火锅对锅的比例可以根据不同的需求和口味进行调整。以下是一个常见的比例配置：

基础比例

油：一斤

料（包括花椒、干辣椒、生姜等）：半斤

调味粉：40克

醪糟：10克

料酒：10克

沸水或骨汤：一斤至一斤半

高级比例 （适合追求更浓郁口味的食客）：

油：

三斤

调味粉红油：七十五克

底料：四百克

花椒：三十克（泡水后）

辣椒段：三十克

漂锅辣椒：二十克（不切段）

白酒：十克

醪糟：二十克

老鹰茶泡的水：1000毫克