老式火锅牛肉酱配方

老式火锅牛肉酱的配方如下：

材料

牛肉：500克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

豆瓣酱：2大勺

蚝油：1大勺

生抽：1大勺

料酒：1大勺

白糖：1小勺

花椒粉：1小勺

辣椒粉：适量

花生碎：适量

香菇：适量

孜然粒：适量

制作步骤

腌制牛肉

将牛肉切成小粒。

加入1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、少量味精、1勺花椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

准备调料

葱姜蒜切末备用。

锅中凉油，油5分热时下入葱姜蒜末炒香。

加入辣椒段，煸炒至变色。