鱿鱼涮火锅怎么切

烫火锅鱿鱼的切法如下：

处理鱿鱼

去掉鱿鱼的黑膜和头部的牙齿。

剪开鱿鱼，去除内脏和脊椎骨，并清洗干净。

将鱿鱼肉对半切开，尾部切断。

切花刀

将鱿鱼片切成宽条，然后斜着打上花刀，切到四分之三处，不要切断。

从没打花刀的一面，切横条，再隔六厘米左右切断。

另一块鱿鱼同样斜着打上花刀，再换个方向，打上井字形花刀，然后从当中一切为二，切成宽条。

烫煮

锅中水烧到冒气泡时，放入切好的鱿鱼片，烫熟后捞出来，像条金鱼一样。

锅中水温90度左右放入切好的鱿鱼片，烫到卷起即可捞出来。

通过以上步骤，你可以切出漂亮的鱿鱼花，并在烫火锅时保持其卷曲的形态，既美观又美味。