什么肉炖薏仁好吃

薏仁羊肉汤

材料：

薏苡仁90g，羊肉250g，生姜6片，红枣、枸杞少许，清水适量。

做法：薏苡仁、羊肉、生姜、红枣加水入锅，大火煮沸后，转中火炖煮约20分钟，直至薏苡仁变软，加入枸杞，调味即可。

功效：具有健脾补肾、益气补虚的功效，适用于病后体虚、贫血、食欲不振及一般体弱者。

冬瓜薏米瘦肉汤

材料：

冬瓜、薏米、瘦肉，辅助佐料盐、鸡精、姜。

做法：瘦肉洗净切块，汆烫去血水；冬瓜去皮洗净，切块；薏米洗净，浸泡；姜洗净切片。将冬瓜、瘦肉、薏米放入炖锅中，置大火上，炖2小时，调入盐和鸡精，转小火再烧炖一下即可。

功效与作用：冬瓜薏米瘦肉汤有清热利湿、健脾养胃的功效。

薏米炖猪蹄

材料：

猪蹄400克，虾米24克，猪脊肉240克，腌肉100克，薏米仁60克，精盐、味精、花椒、葱段、姜片适量。

做法：猪蹄拔净毛，放水中浸泡后刮洗干净，斩成大方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净。猪里脊肉、腌肉分别切成小方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净；虾米、花椒洗净，连同腌肉块用洁纱布包好扎紧口；薏米仁淘洗干净。将锅洗净，注入适量清水，放入薏米仁、猪蹄块、里脊块、葱段、姜片、纱包，用旺火烧沸，撇去浮沫，再滚煮约10分钟后，取出纱包，改用小火炖约两小时，待肉、蹄烂熟时，加精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。

功效：此菜肴炖时宜用小火慢慢加热，使其肉烂汤浓，具有补肾健脾、滋补养颜的功效。