西藏菜怎么炒好吃

西藏菜以其独特的风味和烹饪方法而闻名。以下是一些西藏菜的炒制方法，既简单又美味：

五花肉或梅花肉 250g

青蒜 3根

干辣椒 10个

花椒 15粒

五花肉腌料：盐 3克，白胡椒粉少许，糖 1克，食用油 1茶勺，淀粉半茶勺

炒肉调料：生抽 2茶勺，盐 2克，鸡精少许，花椒油少许

做法：

1. 五花肉去皮切片，加入腌肉调料提前腌制30分钟以上。

2. 青蒜洗净，切段备用。

3. 热锅，放入3大勺食用油（宽油警告），热锅冷油滑入腌制过的五花肉片，倒入干辣椒段和花椒粒，炒至变色。

4. 加入生抽，盐，鸡精和花椒油，翻炒均匀。

5. 加入青蒜段，大火将青蒜炒至断生，出锅即可。