扁豆做火锅

扁豆可以用来做火锅，有多种做法可以尝试。以下是几种不同的扁豆火锅做法：

牛肉切小块，焯水后煸炒，烹入料酒、生抽、老抽，加入姜片、葱段、八角和少许白糖。

加热水盖闷，中间加盐，9成熟时加入扁豆（可以事先煸炒一下更香），炖至熟烂即可。

五花肉洗净切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

扁豆角择好、洗净、切好，炒锅烧热后放入油，将肉片炒至变色捞出。

锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒，倒入少许生抽，炒至8成熟，放入木耳和少许水，翻炒均匀。

最后放入肉片，翻炒均匀后，放入少许盐提味即可。

扁豆掐段，洗净后沥干水分。

五花肉洗净切薄片，香葱洗净切段，干红辣椒切小段，大蒜头去皮切片。