甜麦做法

甜麦的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

甜麦子

原料：小麦、青稞或小燕麦。

做法：

将小麦、青稞或小燕麦用水浸透皮。

在碾盘或石礁窝中舂去麸皮。

煮熟晾凉。

加入甜曲拌匀，撒入甜酒曲拌匀后放置热处发酵，待产生浓烈的醇香味时即可食用。食时加少量水和白糖，味道更佳。

炒甜麦

原料：甜麦250g、花生油、盐、胡椒粉、鱼露。

做法：

首先把甜麦洗干净。

放入花生油把锅烧热，把甜麦放入锅中爆炒，再次加入鱼露、盐、胡椒粉。

装盘即可。

蒜蓉炒甜麦

原料：甜麦半斤、蒜头2瓣、油、盐、耗油。

做法：