杭州说好吃

杭州的美食丰富多样，以下是一些值得一试的推荐：

西湖醋鱼：

这是杭州的传统名菜之一，以草鱼为主料，烹制而成，口感鲜嫩，酸甜可口。这道菜淋上一层滑油的糖醋，鱼肉鲜嫩，带有蟹味，是杭州的代表性菜肴。

龙井虾仁：

这道菜以新鲜的虾仁和西湖龙井茶叶一起炒制，虾仁白嫩，茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。龙井虾仁是杭州著名的特色菜肴，体现了杭州的茶文化。

叫花鸡：

这是一道具有浓郁乡土气息的菜肴，选用土鸡烧制而成，肉质鲜嫩，口感极佳。叫花鸡外酥里嫩，常常象征着杭州人对美食的执着与热爱。

东坡肉：

以猪肉为主料，经过慢炖烹制而成，肉质酥软，肥而不腻，口感极佳。东坡肉是杭州最有名的传统菜肴之一，融合了历史文化与地方特色。

宋嫂鱼羹：

选用新鲜的鲈鱼或鳜鱼烹制，再添加其他配菜，烩制成一道美味的羹汤。其口感鲜嫩润滑，香味扑鼻，又得名“赛蟹羹”。

虾爆臭豆腐：

将臭豆腐和鲜虾一起炒制，这道菜又香又辣，是杭州人喜爱的小吃之一。

西湖牛肉羹：

以牛肉、鸡蛋和香菇为主要原料，做成价廉物美的羹汤，深受普通老百姓喜爱。

藕带煮鸡：

将藕带和鸡肉一起炖煮，汤汁鲜美，口感清淡爽滑。

西湖莼菜汤：

以西湖莼菜为主要原料，配以鸡汤烹制而成的汤品，口感清香鲜美。

蒸饺：

杭州蒸饺以猪肉为馅，蒸熟后皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是杭州的传统小吃之一。