野猪瘦肉怎么做好吃
野猪瘦肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
爆炒
将野猪肉洗净后切丝，用盐、料酒、水淀粉腌制备用。
准备好香芹段、红椒轱辘、葱姜末备用。
锅中热油，葱姜爆香，加入野猪肉丝大火爆炒至断生，加入料酒、野山椒、红椒炒匀，调味，继续翻炒约30秒后勾薄芡即可。
慢炖
野猪肉洗净，切成适中大小的块，放入开水中煮沸后倒掉水，再次冲洗干净。
锅中加水，放入肉块、姜丝和料酒，水烧开后加入酱油、盐，转小火慢炖，待肉熟透后取出，用手撕碎肉，沾蒜泥食用，或直接食用。
快速炒制
野猪肉切大薄片，用酱油、味精、米酒、醋、淀粉拌匀，渍味15分钟。
锅置猛火上，热锅放猪油、姜丝、葱白末煸香，拨入野猪肉，快速翻炒，加青蒜、红椒片、芹菜等渍味未用完的调料，炒匀，起锅装盘上席。