西点蛋糕教例

香蜂起司蛋糕

材料

奶酪300克

牛奶90克

吉利丁4克

奶油200克

香蜂草10克

赤砂糖100克

白酒100克

柠檬汁10克

做法：

1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；

2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；

3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；

4. 再加入薄荷酒搅拌均匀；

5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；