如何做超预期餐饮营销
要实现超预期的餐饮营销，可以从以下几个方面入手：
渠道精细化
分析不同渠道的特点，选择适合餐厅的渠道进行运营。例如，抖音、直播和今日头条适合引流和宣传，微信则更适合客户维系和裂变。
顾客精细化
对顾客进行细分，了解他们的特征和兴趣爱好，打上标签。根据这些标签，制定不同的活动海报、文案和话术，提高顾客的活跃度和复购率。
裂变新顾客
在不同环节给顾客提供“好处”，如优惠券、小饮料和小水果等，以口碑传播的方式吸引新顾客。
优化菜品和服务
保证菜品的口味和质量，提供优质的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。
建立会员制度
通过会员卡、积分系统等方式吸引顾客成为会员，提供优惠政策，并通过会员信息进行精准营销。
举办各类活动和促销
举办生日派对、主题晚会、亲子活动等，增加顾客的参与度和粘性。同时，推出节日特惠、团购优惠等活动，刺激顾客的消费欲望。
创新营销方式
尝试新的营销方式，如线上线下融合的O2O模式、无人餐厅、智能点餐等，为顾客带来全新的就餐体验。
建立顾客关系管理系统（CRM）
通过CRM系统管理顾客信息，了解他们的消费习惯和喜好，进行精准营销。