餐饮领班主要责任

餐饮领班的主要责任包括：

处理厨房运作及行政事务 ：负责厨房的日常运作和行政管理工作，确保厨房高效、有序地运行。

执行工作任务：

按照餐饮经理的指示，完成各项工作任务，保证餐厅服务的顺利进行。

责任心与开拓精神：

具备强烈的责任心，勇于创新和开拓，作风干练，能够带领团队提高服务质量。

客户服务：

使用礼貌语言，热情、耐心地为客人提供服务，确保客人满意。

团队管理：

配合店长工作，服从领导指挥，团结同事，并善于帮助团队成员，维护团队和谐。

检查与监督

检查服务人员的仪容仪表，主持班前会，督促服务员做好各项准备工作。

监督服务柜里的用品、调味品等的准备情况，确保服务符合标准。

检查餐厅和摆台，维持高标准的服务程序。

协调与沟通

协调餐厅、传菜部及厨房之间的工作，确保信息畅通，服务顺畅。

接待顾客，主动、热情、礼貌、耐心、周到，并提供专业、高效的服务。

处理投诉：

接受宾客投诉，并向经理汇报，及时解决问题，提高顾客满意度。

培训与发展

负责培训新员工或实习生，提高员工的专业技能和服务水平。

定期组织员工学习，提升团队整体的服务质量和凝聚力。

维护餐厅设施

检查餐厅设施设备的完好情况，及时维修和补充，确保餐厅处于最佳状态。

负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生和餐具、用具的清洁消毒。

财务管理

核查账单，保证在宾客签字付款前完全正确。

及时向有关部门汇报财产、设备损失情况，控制费用开支。

完成临时任务：

完成上级下达的临时性任务，确保餐厅运营的灵活性和高效性。

通过这些职责，餐饮领班能够确保餐厅的日常运营顺利进行，提供高质量的客户服务，并不断提升团队的整体服务水平和效率。