火锅底料土豆炖肥牛

食材准备：

牛腩 500克

土豆 3个

泡姜、泡椒 各适量

火锅底料 1小块

姜丝、蒜粒 各适量

花椒 一小把

豆瓣酱 1大勺

鸡精、生抽 各适量

葱花 少许

烹饪步骤：

准备食材

牛腩冷水下锅焯水，加入适量姜片和料酒去腥，焯水后的牛腩用清水冲洗干净，沥干备用。

土豆去皮切块，泡姜、泡椒切片，姜丝、蒜粒、花椒备齐。

炒香配料

起锅烧油，待油热后将焯水后的牛腩放入锅中翻炒，煸炒至牛腩表面微微焦黄，散发出诱人的香味。

加入泡姜、泡椒、姜丝、蒜粒、花椒以及火锅底料，翻炒均匀，让香料的香气充分释放。

调味炒制

加入豆瓣酱，继续翻炒，让牛腩与调料充分融合，颜色更加诱人，香味更浓。