鹅头炒什么好吃
鹅头可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的炒鹅头做法：
鹅头炒大白菜
食材：鹅头1份、大白菜1份、盐3g、十三香1g、葱3g。
做法：
鹅头肉下锅炒香后，加入葱段继续翻炒。
翻炒均匀后，倒入洗净后切好的大白菜。
加入炖大鹅的鹅油，添加调味品盐和十三香。
倒入酱油，翻炒均匀入味。
出锅即可食用。
卤水老鹅头
原材料：鹅头250克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角50克、花椒30克、桂皮60克、丁香15克、草果1个、甘草10克、豆蔻30克、鱼露250克、老抽50克、料酒40克、味精50克、盐30克。
做法：
将鹅头镊去细毛，放入沸水中稍焯后捞出。
将葱、姜、蒜和所有调味料加水熬2个小时后制成卤水，下入鹅头卤35分钟到熟，捞出。