西点啫喱怎么做

制作西点啫喱的步骤如下：

栗子啫喱慕斯蛋糕（免烤）

饼底

将黄油隔水蒸至融化。

将奥利奥饼干碾碎，然后和黄油混合。

取一个6寸的慕斯圈，将奥利奥碎混合物压在最底部，要压实，放入冷冻室15分钟。

慕斯馅

吉利丁片用冷水泡软，然后拿出泡软的2片吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。

栗子剥皮，放入料理机里，倒入剩下的牛奶，打烂成泥。

放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。

将奶油打发至8成，分三次加入步骤6中的混合液，加一次翻拌一次。

搅拌完后倒入步骤1中的饼干底上，大概倒至模具的三分之一。然后放入冷冻室15分钟，直到慕斯馅凝固。

啫喱

用一碗滚水冲开啫喱粉并加入一片泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

等放凉后再倒入一碗凉水。