日式餐饮有哪些功能区
日式餐饮的空间布局通常注重功能分区，以满足不同顾客的需求。以下是一些常见的日式餐饮功能区：
吧台区
开放吧台不仅是准备和提供料理的地方，更是一个与顾客互动、展示制作技艺、提升顾客体验的区域。顾客可以坐在吧台前与厨师交流，提出自己的口味偏好或定制需求。
包间区
包厢区通常以红色和深木色为主色调，营造出静谧舒适的自然氛围。日式包间注重氛围的营造，努力营造幽静隐秘的禅意，适合小团体或家庭聚餐。
休闲区
休闲区提供舒适的座椅和休闲设施，让顾客在用餐之余可以放松身心。
入口处
入口处通常设计得较为宽敞，并设有接待台和等候区，方便顾客进入和等候。
用餐区
用餐区是餐厅的主要区域，通常包括不同座位数量的餐桌，以满足不同规模的聚餐需求。
厨房区
厨房区通常分为多个区域，包括刺身制作区、沙拉和甜点制作区、烧烤区、油炸区、煮蒸区以及洗碗区。