海南茶叶蛋简单好吃
海南茶叶蛋的做法如下：
配料
鸡蛋
茶叶（红茶或绿茶均可）
干辣椒
八角
桂皮
香叶
花椒
冰糖
盐
生抽
老抽
五香粉（可选）
做法
鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮8分钟，使鸡蛋完全熟透。
捞出鸡蛋，用冷水冲凉，然后轻轻敲碎鸡蛋壳，注意不要敲得太碎，以保持鸡蛋的完整性。
在锅中加入茶叶、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐和生抽、老抽，加入适量的水，水量要完全没过鸡蛋。
将敲碎的鸡蛋放入锅中，用小火慢慢煮20分钟，让鸡蛋充分吸收调料的味道。
关火后，盖上锅盖，让茶叶蛋在锅中继续浸泡几小时，以便更好地入味。