红酒假知识

关于假红酒的常识，可以从以下几个方面进行了解和辨别：

使用劣质的葡萄或掺杂其他葡萄品种。

添加大量的柠檬酸、醋酸和焦糖等来掩盖配方不协调。

制作假标签，山寨酒标，将好酒的酒标复制并自行印刷。

添加防腐剂、尿素等有害物质。

观察瓶子：真实的红酒瓶身会有酒庄标记、生产日期和酒精度数，瓶底为圆锥形。

检查标签：标签上应标注酒精度数、酒庄地址、酒名等信息，真酒标签印刷细腻，文字图案清晰。

闻气味：真红酒气味浓郁，香味浓烈；假酒则气味淡薄，香味不足。

品尝口感：真红酒口感醇厚，余味悠长，有酸度、单宁度和甜度；假酒口感粗糙，余味不佳。

价格质疑：品质好的酒价格通常较昂贵，过低的价格可能是假货或混杂品种。

购买渠道：选择正规的购买渠道，如专卖店、大型超市，避免在街边小摊或不明来源的网店购买。

食用碱鉴别：将少量红葡萄酒滴在餐巾纸上，滴入用水兑开的食用碱，真酒会变深蓝色，假酒无反应。

白色餐巾纸鉴别：将红葡萄酒滴在白色餐巾纸上，真酒会均匀扩散，假酒则会有沉淀。

三精一水型：使用香精、糖精、酒精和水勾兑，特征是毫无层次感，单宁寡淡无味。

以次充好型：将劣质葡萄酒贴上知名葡萄酒品牌标签，品质较差，香气浓郁度、酒体结构感和平衡性欠缺。

傍大牌型：模仿知名酒庄名字，来源不明，酒质较差，香气寡淡。

通过以上方法，消费者可以在购买红酒时提高辨别真假的能力，从而避免购买到假冒伪劣的产品。