麦芽糖西点作品

用料：鸡蛋4只、白砂糖110g、低筋粉150g、蔓越莓少量、油35ml、麦芽糖7g。

做法：将蛋打至痕状，筛入低筋粉并搅拌，加入油和麦芽糖后倒入烤盘，170℃烤20分钟。

用料：麦芽糖巧克力粉30g、可可粉30g、黄油225g、白砂糖225g、自发面粉225g、泡打粉1tsp、蛋4个；奶油内馅用料：麦芽糖巧克力粉3 tbsp、热牛奶1.5 tbsp、黄油125g、糖粉250g、黑巧克力50g、沸水1 tbsp、装饰用麦丽素20颗。

做法：将麦芽糖巧克力粉和可可粉混合后加入水，混合成糊状，加入其他蛋糕胚原料，烤20-25分钟。制作奶油馅，将麦芽糖巧克力粉与热牛奶等混合至镜面效果，装饰蛋糕。

用料：蛋黄、麦芽糖浆30克、牛奶60克、面粉、蛋清、柠檬汁。

做法：蛋黄与麦芽糖浆打匀，加牛奶，加入面粉打至无颗粒，蛋清加麦芽糖和柠檬汁打至奶油状，混合均匀后倒入模具，180度烤40分钟，倒扣脱模。

用料：白砂糖200g、麦芽糖50g、水100g、小苏打10g。