红酒鹅肝的红酒汁做法
红酒鹅肝红酒汁的调制方法如下：
准备材料
鹅肝：250克
红酒：50克
草莓酱：20克
黑胡椒粉：10克
淀粉：12克
玉米油：15克
白糖：10克
姜：5克
制作步骤
将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻，再放入少量红酒腌制一会。
放入适量淀粉，将淀粉和鹅肝拌匀，保证鹅肝的完整性。
锅中放入适量玉米油，待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些，底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后将鹅肝放入盘子中待用。
锅中放入少许油，然后放入一勺草莓酱，倒入适量红酒，将料汁熬至浓稠一些即可。
将料汁浇在煎好的鹅肝上即可。
提示和建议
鹅肝的油脂很多，一份不会很多，所以在煎的过程中要注意火候，避免煎焦。
可以根据个人口味适量调整红酒和草莓酱的比例，以达到更理想的口感和风味。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的红酒鹅肝红酒汁了。