三什么羊肉火锅
香辣羊肉火锅
备好羊肉、料酒、冰糖、香辣酱、葱姜、莲藕干、干辣椒、陈皮、无花果干、红枣、大蒜、桂皮、八角、草果、小茴香、生老抽、花椒、香叶和蚝油。
锅中加水将羊肉直接下锅烧煮，加葱姜和料酒，烧煮后捞出。
炒锅加油烧热，加冰糖、鲜辣酱、葱姜蒜和陈皮以及香叶八角等调料，将调料炒香后加羊肉翻炒，加点料酒，用老抽上色，接着加生抽和蚝油。
最后，将莲藕干和无花果干以及红枣下锅加上水烧煮后加盐即可。
当归羊肉火锅
备好羊肉、料酒、冰糖、香辣酱、葱姜、莲藕干、干辣椒、陈皮、无花果干、红枣、大蒜、桂皮、八角、草果、小茴香、生老抽、花椒、香叶和蚝油。
锅中加水将羊肉直接下锅烧煮，加葱姜和料酒，烧煮后捞出。
炒锅加油烧热，加冰糖、鲜辣酱、葱姜蒜和陈皮以及香叶八角等调料，将调料炒香后加羊肉翻炒，加点料酒，用老抽上色，接着加生抽和蚝油。
最后，将莲藕干和无花果干以及红枣下锅加上水烧煮后加盐，并加入当归。