云火锅用料

云火锅的用料相当丰富多样，包括以下几类：

安徽本土美食

黄山臭鳜鱼

蒙城牛肉

萧县羊肉

安心豆芽

歙县三潭枇杷

特色饮品

金寨县大别山玉兰谷矿泉水

鲜榨石斛汁

祁门红茶

六安瓜片

火锅一般调料

葱

大蒜

八角

海米

辣椒

芝麻酱

火锅食材分类

肉类：肥牛、肥羊肉片、老肉片、毛肚、鸭血等

豆制品：冻豆腐、豆皮、腐竹等

蔬菜：茼蒿、香菜、莴笋叶、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜等

薯类：山药、土豆、芋头等

菌藻类：香菇、木耳、海带等