中专西点烘焙学什么
中专学习西点烘焙主要包括以下内容：
烘焙理论知识和实践操作技能
学习面包、蛋糕、饼干、甜点等各类西点的制作技术。
掌握食品卫生安全、营养搭配和成本控制等知识。
理论知识
了解西点原料的性质与用途。
掌握各种烘焙设备的功能与操作方法。
学习烘焙过程中的化学变化原理及食品安全法规和标准。
了解西点的历史与文化及市场发展趋势。
实践操作
在老师指导下亲手制作各类西点，如面包、蛋糕、饼干、塔派、慕斯、布丁等。
熟练掌握各种面团的调制、发酵、成型和烘烤技巧。
学习各种甜点的装饰和组装方法。