芥末粉蘸什么好吃

芥末粉可以搭配多种食物食用，以下是一些推荐的搭配：

生鱼片和寿司：

生鱼片和寿司是经典的芥末搭配，芥末的辛辣味能很好地提出生鱼片的新鲜口感，同时也有杀菌和解鱼虾之毒的作用。

海鲜：

除了生鱼片，其他海鲜如小乌贼、沙虫等也可以蘸芥末食用，这样可以增添海鲜的风味。

烤肉和烤鱼：

在烤肉或烤鱼时撒上一些芥末粉，可以增加食物的香气和辛辣味。

炸虾：

炸虾蘸芥末粉也是一种常见的吃法，芥末的辣味能提升炸虾的风味。

饺子和春卷：

芥末也可以搭配饺子和春卷等传统中式点心，给这些食物增添一些独特的口感。

凉拌菜：

在凉拌菜中加入芥末粉，可以提升凉拌菜的辣味和香气。

烤肉类：

芥末还可以搭配其他肉类食品如鸡肉、牛肉等，增添风味。

调料：

芥末粉还可以与酱油、醋等调料混合制成芥末酱，用作蘸酱或调味。

制作芥末酱的方法：

1. 将芥末粉与水搅拌成糊状，加入适量的白醋，放在锅里蒸一段时间。

2. 然后与水溶性增稠剂、白糖、盐混合，高温灭菌，冷却后即可保存。