西葫芦怎么做好吃四川

四川地区有多种做法可以让西葫芦变得非常美味。以下是几种推荐的四川风味西葫芦菜肴及其做法：

四川风味西葫芦炒五花肉

材料：西葫芦2个、五花肉180克、小半个胡萝卜、葱姜蒜适量。

调料：郫县豆瓣酱1勺、十三香1小勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 西葫芦洗净切成长条，用盐腌制15分钟，清水冲洗后控干水分。

2. 五花肉切片，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中油热后放入五花肉炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再放入胡萝卜丝、葱姜蒜炒香。

4. 加入西葫芦快速翻炒，加入生抽、老抽、十三香和适量盐，快速翻炒均匀，最后放入松茸鲜或味精调味即可出锅。

四川风味酱香味西葫芦

材料：西葫芦1根、食用油适量、葱花、姜片、干辣椒适量、郫县豆瓣酱1勺、水淀粉适量、蒜末适量。