南方火锅配菜

南方火锅的配菜种类丰富，以下是一些常见的配菜：

肥牛、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉

猪内脏（如猪肠、猪舌、猪肝）

培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等

虾、蟹、鱼片、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼、生蚝、扇贝、海带、海白菜、鱼豆腐、鱼皮、鱼翅等

白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等

豆皮、豆腐、冻豆腐、豆干、粉皮、豆花等

海带结、豆皮卷、鱼豆腐、蘑菇、金针菇、木耳、芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花、辣椒油等蘸料

干货（如海带结、豆皮卷、鱼豆腐）、蘑菇、金针菇、木耳、芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花、辣椒油等蘸料

酱料（如麻辣火锅底料、番茄酱、沙茶酱、海鲜酱）、香料（如花椒、八角、香葱、生姜）