火锅底料炒菜咸

如果火锅底料炒咸了，可以尝试以下几种方法来调整口味：

加水稀释

可以适量加入清水，通过稀释来降低咸味。

加豆腐或水煮蛋

豆腐能够吸收多余的盐分，从而降低整体汤的咸味。

煮熟的鸡蛋同样可以吸收盐分，并且增加汤的营养。

加糖

加入少许糖可以中和咸味，使口味更加平衡。

加白醋

白醋不仅可以冲淡咸味，还能增加一些酸味，使口感更加丰富。

加青菜

多加一些青菜到火锅里，可以吸收多余的盐分，使火锅的口感更加清爽。

调整底料比例

如果火锅底料本身含盐量较高，可以适当减少底料的用量，或者增加一些低盐的调料来平衡口味。