袋装带鱼段怎么做好吃

红烧带鱼段

食材 ：带鱼500克、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、香油。

步骤

带鱼去头、去尾、去内脏、清洗干净，切成5厘米左右的小段。

加盐腌制半个小时，清水洗去腥味。

加料酒、葱姜蒜末、盐、香油，二次腌制20分钟。

加鸡蛋液、淀粉抓匀备用。

锅中放油，油温6成热时炸带鱼段至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，爆香花椒、大料，加开水，放入炸好的带鱼。

加料酒、鸡精、生抽、老抽、醋、白糖，烧制20分钟，大火收汁，焖五分钟。

盛出装盘，端上桌食用。

清蒸带鱼段

食材：

带鱼500克、泡好的黑木耳、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、香油、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉。