沈丘西点材料

沈丘西点的材料主要包括以下几类：

面粉

高筋面粉：又称强筋面粉，常用于制作面包、起酥类点心和泡芙等，因其筋度强和蛋白质含量高，能增加食品的口感和弹性。

低筋面粉：又称蛋糕粉，适用于制作蛋糕、饼干和小西饼点心等，因其筋度弱，能使制成的食品特别松软、膨大。

中筋面粉：普通面粉，适用于制作中式面点和中式点心。

全麦面粉：由全粒小麦磨粉而成，包含胚乳、麸皮及胚芽等营养成分，常用于制作全麦面包和小西饼等。

糖类

细砂糖：精制度高，颗粒大小适中，适合做西点烘焙，能与其他材料均匀溶解，使烘焙食品甜味清爽。

糖粉：细砂糖磨成更细的粉末，适合口感更细致的点心，也可用于制作饼干和蛋糕的表面装饰。

油脂

黄油：在西点中常用作起酥和派皮的主要原料，也能增加食品的香气和口感。

植物油或黄油替代品：部分情况下可以用植物油替代黄油，以降低脂肪含量。

乳制品

牛奶：用于增加西点的奶香味和口感，是许多西点配方中的基本成分。