西点酱汁有哪些
西餐中常见的酱汁种类繁多，以下是一些主要的种类及其制作方法：
番茄酱 制作：
将西红柿、洋葱、大蒜、西芹等原料炒至软烂，加入番茄酱、黄油、盐、黑胡椒等调料，继续翻炒至浓稠。
用途：可用于炒意面、烩海鲜、烩肉菜类、披萨等。
牛肉酱 制作：
将波本威士忌、洋葱、清水、番茄酱、红糖、黑醋、伍斯特辣酱油等原料加热至浓稠。
用途：主要搭配意面食用。
香草酱 制作：
将香草、大蒜、黄油等原料混合均匀，可用于炒意面、炒贝类海鲜、搭配鱼类菜肴食用，也可直接涂抹在面包上。
布朗酱汁
制作： 基础酱汁，用于制作红酒酱汁、黑胡椒酱汁，可用于烩菜和搭配肉类菜肴。红酒汁
制作： 将红酒、洋葱、大蒜、香草等原料煮至浓稠。 用途
黑胡椒汁