火锅蒜蓉调料
火锅蒜蓉调料有多种制作方法，以下提供几种常见的配方：
海鲜火锅蒜蓉酱
新鲜大蒜剁成末。
加入适量的生抽、香醋、白糖和少量香油调匀。
蒜泥油碟
蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽。
万能蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 白芝麻 + 1勺香油 + 2勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖。
干碟蘸料
花生碎 + 辣椒面 + 椒盐 + 白芝麻。
海鲜蘸料
小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋。
清汤火锅蘸料
蒜末 + 香菜 + 葱花 + 辣椒面 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 2勺香油。
蒜蓉辣酱
蒜末 + 辣椒粉 + 酱油等调料混合而成，辣味较重。