调什么料饺子好吃

饺子调料可以根据不同的口味和需求进行搭配，以下是一些推荐的调料组合：

葱姜水能更均匀地渗透到肉馅中，去腥提鲜。将葱段和姜片用热水泡10分钟，待水温变凉后捞出，留下水备用。每500克肉馅加入50-70克葱姜水，边加边搅拌，直到肉馅充分吸收为止。

鸡蛋含有丰富的水分和蛋白质，可以增加饺子馅的营养和嫩滑度。肉馅直接打入生鸡蛋，素馅则需将鸡蛋炒熟后加入，这样味道更香，口感也更好。

香油或自制的香料油能在肉馅表面形成一层“油膜”，锁住水分，使饺子出锅时更加多汁。香料油可以用10克花椒、2片香叶、1根小葱和2片姜低温炼制而成。

这两种调料都是用多种辛香料制成，味道非常香，适合用于炒菜，也能显著提升饺子馅的香味。

根据个人口味，还可以加入一些其他调料，如生抽、老抽、蚝油、精盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、芝麻香油等，这些调料可以增加饺子的鲜味和层次。

示例配方：

猪肉、虾仁、香菇。调料包括葱姜水、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油等。

韭菜、鸡蛋。调料包括葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油等。

牛肉、芹菜。调料包括葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油等。

蘸料建议：

煮好的饺子可以搭配一些蘸料食用，如醋、酱油、蒜泥、辣椒油等，这些蘸料可以增加饺子的风味和口感。

通过以上调料和蘸料的搭配，可以制作出各种口味丰富、美味可口的饺子。根据个人喜好进行调整，可以制作出符合自己口味的饺子。