火锅炖大鸡腿

火锅炖大鸡腿的做法如下：

食材准备

鸡腿4个

火锅底料1小块

青红辣椒各适量

葱姜适量

制作步骤

鸡腿洗净剁小块，水开放入鸡腿焯水捞出。

锅热放一块火锅底料，炒出红油，加入干辣椒、葱姜、八角、桂皮、花椒翻炒出香味。

放鸡腿翻炒一小会，加3粒冰糖、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽翻炒均匀。

加水没过鸡腿，水开小火焖煮15分钟，大火收汁，放青红椒翻炒均匀即可出锅。

注意事项

焯水可以去除鸡腿的腥味，使炖出来的鸡肉更鲜美。

炒香火锅底料和香料，能够增加菜肴的香味。

酱油和糖的加入可以提升菜肴的色泽和口感。

希望这个做法能够帮助你做出美味的火锅炖大鸡腿。如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。