咋烀芥菜好吃

烀芥菜的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：酱油煮芥菜

准备食材：

新鲜的芥菜疙瘩，酱油，以及各种配料如蒜泥、香油、辣椒油。

处理芥菜：

将芥菜疙瘩晾晒三天，去掉辛辣味，然后洗净去掉毛和坑洼。

煮制：

在锅内倒入足够的酱油，加入各种配料，放入芥菜疙瘩，开煮至筷子可以插进去。

晾凉储存：

煮好的芥菜晾凉后，连芥菜疙瘩和酱油汤一起倒进容器，放在阴凉通风处储存。

食用：

吃的时候，用筷子夹碎芥菜，放入蒜泥、香油和辣椒油，搅拌均匀即可食用。

方法二：炒芥菜

准备食材：

新鲜芥菜，盐，猪油，小虾皮，蘑菇。

处理芥菜：

将芥菜切好后，加两大勺盐，用手抓拌静置20分钟，挤干水分。

炒制：

锅烧热，放入猪油，油热后放入蘑菇和小虾皮翻炒，再倒入芥菜花继续翻炒至断生，即可出锅。

方法三：腌芥菜

准备食材：

芥菜，花生米，干辣椒，花椒，盐，糖，醋，生抽，辣椒。